Biscottini allo strutto

Preriscaldare il forno a 150 °C ventilato (forno elettrico: 175 °C) e rivestire due teglie con carta da forno.

In una ciotola mescolare bene gli ingredienti secchi.

Aggiungere i grassi a fiocchetti e impastare rapidamente fino a ottenere un impasto liscio.

Dividere l'impasto a metà e lavorare una delle due metà con una polvere scura fino ad ottenere un colore uniforme.

Con entrambi gli impasti formare circa 25 palline di dimensione uguale e premere il centro di ogni pallina con il pollice.

Disporre i biscotti preparati sulle teglie foderate con carta da forno lasciando un po' di spazio tra l'uno e l'altro.

Cuocere nel forno preriscaldato per circa 14 minuti.

Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente su una griglia.