Anelli golosi

Setacciare la farina e impastarla con zucchero, burro, mandorle grattugiate, uovo, tuorlo, scorza di limone, zucchero vanigliato e sale fino a ottenere un impasto liscio.

Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per circa 2 ore.

Stendere l’impasto su una superficie leggermente infarinata a uno spessore di circa 4 mm.

Ritagliare dei biscotti tondi e, per metà di essi, praticare un foro al centro con un tagliabiscotti più piccolo in modo da ottenere dei cerchi.

Spennellare i cerchi con l’albume sbattuto e cospargere con zucchero in granella. Quindi disporre tutti i biscotti su teglie rivestite di carta da forno.

Cuocere nel forno preriscaldato per circa 10 minuti.

Lasciare raffreddare i biscotti per un breve periodo.

Spalmare i biscotti tondi con la Nutella e posizionare i cerchi zuccherati come “coperchio”.