Muffin salame e champignon

Preriscalda il forno a 160°C (ventilato) e prepara una teglia da muffin con i pirottini.

Sbuccia la cipolla e trita finemente cipolla, champignon, salame, prezzemolo e basilico.

Mescola in una ciotola capiente farina, lievito in polvere, bicarbonato, sale e pepe.

Aggiungi gli ingredienti tritati agli ingredienti secchi e mescola brevemente.

In una seconda ciotola monta uova, panna acida, olio e crema ai funghi fino a ottenere un composto spumoso.

Incorpora brevemente il composto di farina agli ingredienti liquidi fino a che non ci siano più tracce di farina secca.

Riempi gli stampini per muffin e cuoci i muffin per 20–25 minuti.

Lascia riposare i muffin 5 minuti, sformali e servili ancora caldi.