Muffin al rum 2

Preriscalda il forno a 160 °C in modalità ventilata e rivesti una teglia da muffin con i pirottini.

Mescola bene la farina, il cacao, il lievito e lo zucchero vanigliato in una ciotola.

Sbatti le uova, lo zucchero, l'olio e il rum in una seconda ciotola fino a ottenere un composto spumoso.

Unisci il mix di farina e cacao al composto di uova e incorporalo delicatamente, fino a che non ci sono più tracce di farina secca.

Riempi i pirottini per circa 2/3 e cuoci nel forno preriscaldato per 20–25 minuti.

Lascia riposare i muffin per 5 minuti, sformali e falli raffreddare completamente su una griglia. Decora a piacere.