Impasto dolce con quark e olio

Una miscelazione uniforme assicura che l'impasto lieviti in modo soffice.

Setacciando la farina diventa più ariosa e più facile da lavorare fino a ottenere un impasto liscio.

All'inizio lavorare con una forchetta o una spatola: l'impasto aderirà meno alle mani.

Meglio lavorare velocemente il quark prima a crema, così si distribuisce più uniformemente nell'impasto.

Non impastare troppo a lungo per mantenere la morbidezza.

Se l'impasto resta a riposo troppo a lungo, l'efficacia del lievito diminuisce e il prodotto risulterà meno soffice.