Insalata di pasta con zucchine

Cuocere le penne in abbondante acqua salata bollente fino a quando sono al dente.

Scolare la pasta, raffreddarla con acqua fredda e farla scolare molto bene.

Lavare le zucchine, pulirle, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e affettarle sottili.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella, rosolare brevemente le zucchine, condire con sale, pepe e un goccio di salsa Worcestershire, coprire e cuocere per circa 8 minuti.

Togliere le zucchine dal fuoco e lasciarle raffreddare.

Sgretolare grossolanamente il tonno con una forchetta.

Mescolare delicatamente pasta, zucchine e tonno tra loro.

Per la vinaigrette mescolare aceto e senape, unire l'erba cipollina, aggiustare di sale e pepe e incorporare 3 cucchiai di olio d'oliva.

Versare la vinaigrette sull'insalata e mescolare tutto accuratamente.

Lasciare riposare l'insalata di pasta per circa 30 minuti.