Pasticcini al papavero

Mescolare bene in una ciotola farina, zucchero, sale e lievito secco.

Aggiungere il latte tiepido, l'olio e l'uovo e impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare in un luogo tiepido fino a raddoppiare circa il volume.

Preriscaldare il forno a 175 °C ventilato e foderare una teglia con carta da forno.

Impastare brevemente, poi stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata in un rettangolo sottile.

Spalmare il Mohnback in modo uniforme sull'impasto lasciando un sottile bordo libero su un lato lungo.

Arrotolare l'impasto dal lato lungo ben saldo, premere leggermente la giuntura e tagliare il rotolo in pezzi di circa 5 cm.

Premere al centro ogni pezzo con il manico di un cucchiaio di legno e disporli sulla teglia.

Sbattere il tuorlo con 1 cucchiaio di latte, spennellare i pasticcini e lasciarli lievitare ancora circa 15 minuti.

Cucinare i pasticcini al papavero per 20–25 minuti, fino a doratura.

Togliere i pasticcini dalla teglia e farli raffreddare su una griglia.

Mescolare lo zucchero a velo con 1 cucchiaio di acqua tiepida fino a ottenere una glassa liscia e decorare i pasticcini raffreddati.