Girelle al papavero

Versare farina, lievito secco, sale, uovo, preparato per budino alla vaniglia, zucchero, olio e latte tiepido in una ciotola e impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

Coprire l'impasto e lasciarlo riposare in un luogo caldo e privo di correnti per circa 60 minuti, finché non sarà visibilmente lievitato.

Preriscaldare il forno a 150 °C ventilato e foderare una teglia con carta da forno.

Impastare brevemente, stendere su una superficie leggermente infarinata formando un rettangolo e spalmarvi uniformemente il ripieno di papavero.

Arrotolare il rettangolo partendo dal lato stretto, premere bene la giuntura e tagliare il rotolo in fette di circa 2 cm di spessore.

Disporre le girelle sulla teglia con un po' di distanza tra loro e lasciarle lievitare ancora 15 minuti.

Cuocere le girelle nel forno preriscaldato per circa 15–20 minuti, finché non saranno leggermente dorate.

Togliere le girelle dalla teglia e farle raffreddare su una gratella. A piacere glassare con una glassa di zucchero.