Dessert al mascarpone e uva

Sbriciolare finemente gli amaretti lasciandone 4 interi e mettere da parte 1 cucchiaio di briciole per la decorazione.

Lavare l'uva, staccare gli acini e tagliarli a metà.

Montare a neve gli albumi e far cadere a pioggia 1 cucchiaio di zucchero.

Mescolare in una ciotola mascarpone, quark magro, latte, zucchero, zucchero vanigliato e scorza di limone fino a ottenere una crema.

Incorporare delicatamente gli albumi montati alla crema di mascarpone finché il composto è appena omogeneo.

Disporre a strati nei 4 bicchieri da dessert le briciole di amaretti (escluse quelle messe da parte) e l'uva alternandole con la crema al mascarpone.

Cospargere con il cucchiaio di briciole di amaretti tenuto da parte e, se desiderate, guarnire con i 4 amaretti interi.