Muffin alla zucca con miele

Preriscalda il forno a 180 °C ventilato (200 °C statico) e fodera una teglia da muffin con i pirottini.

Montare il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema, incorporare poi le uova una alla volta e aggiungere miele e purea di zucca fino a ottenere un composto spumoso.

In una ciotola separata mescola bene la farina, il lievito e la cannella.

Incorpora la miscela di farine al composto di zucca e uova solo poco, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Riempi i pirottini per circa due terzi con l'impasto.

Cuoci i muffin per circa 20–25 minuti, finché non saranno dorati.

Lascia riposare i muffin 5 minuti nella teglia, poi estraili dai pirottini e falli raffreddare completamente su una gratella.

Decora i muffin raffreddati a piacere.