Pane alla zucca

Scaldare il latte fino a temperatura tiepida e sciogliervi completamente il lievito fresco.

Unire la purea di zucca e il burro morbido al latte con il lievito e mescolare bene.

Mescolare la farina, lo zucchero e il sale in una ciotola.

Aggiungere la miscela di zucca e latte alla farina e impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio del volume.

Mettere i semi di zucca in ammollo in acqua per circa 15 minuti, scolarli e tritarli grossolanamente.

Aggiungere i semi di zucca tritati all'impasto, impastare brevemente e trasferire il composto in uno stampo da plumcake imburrato.

Mettere lo stampo nel forno freddo e cuocere in modalità ventilata a 150 °C (forno elettrico: 170 °C) per circa 40–50 minuti.