Muffin ciliegia e cioccolato

Se usi i pirottini di carta, i muffin manterranno meglio la forma nello stampo.

Le ciliegie molto succose tamponale leggermente con carta da cucina, così l'impasto non diventa troppo umido.

Mescolare gli ingredienti secchi garantisce una distribuzione uniforme degli agenti lievitanti.

Usa ingredienti a temperatura ambiente per ottenere un impasto più omogeneo.

Non mescolare troppo a lungo, altrimenti i muffin risulteranno più compatti invece che soffici.

Un porzionatore per gelato ti aiuta a riempire gli stampini in modo uniforme.

Prova dello stecchino: se esce quasi pulito (qualche briciola di cioccolato va bene), i muffin sono pronti.

Zucchero a velo, glassa al cioccolato o un cucchiaino di yogurt naturale si abbinano molto bene a ciliegia e cioccolato.