Biscotti allo yogurt

Preriscaldare il forno a 160 °C ventilato e foderare una teglia con carta da forno.

Mescolare burro morbido, zucchero e uovo in una ciotola per alcuni minuti finché diventano spumosi.

Aggiungere la scorza d'arancia, il succo d'arancia e lo yogurt naturale al composto di burro e mescolare brevemente fino a ottenere un composto omogeneo.

Mescolare farina, amido di mais e lievito in una seconda ciotola.

Aggiungere gli ingredienti secchi al composto umido e mescolare solo fino a ottenere un impasto omogeneo.

Con due cucchiaini porzionare piccoli mucchietti di impasto sulla teglia, lasciando spazio tra loro.

Cuocere i biscotti per 10–12 minuti, finché non prendono un leggero colore dorato.

Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti, poi trasferirli su una griglia e farli raffreddare completamente.