Stelle speziate

Preriscalda il forno a 160 °C ventilato (180 °C statico) e rivesti due teglie con carta da forno.

Lavora il burro morbido in una ciotola con le fruste elettriche fino a renderlo spumoso.

Aggiungi lo zucchero di canna, il sale e l'uovo poco alla volta, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora la cannella, la miscela di spezie per lebkuchen, lo zenzero in polvere e l'Obstler.

Setaccia nella ciotola farina, amido di mais e lievito.

Incorpora circa metà della miscela di farine, poi lavora il resto brevemente con i ganci per impastare fino a ottenere un impasto sodo, non appiccicoso.

Stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata a circa 5 mm di spessore e ritaglia le stelle con uno stampino.

Disponi le stelle con un po' di distanza sulle teglie preparate.

Cuoci nel forno preriscaldato per 12–15 minuti, finché le stelle risultano leggermente dorate.

Lascia raffreddare completamente le stelle speziate.

Sciogli la glassa di cioccolato seguendo le istruzioni sulla confezione, decora le stelle con delle righe e spolvera subito con pistacchi tritati.