Muffin speziati con speculoos

Preriscalda il forno a 160 °C in modalità ventilata e rivesti una teglia per muffin con i pirottini.

Sbriciola finemente i biscotti speculoos.

In una ciotola capiente mescola bene la farina, il lievito, il bicarbonato, lo zucchero, la cannella, il chiodo di garofano in polvere, il cardamomo, le nocciole tritate e le briciole di speculoos.

In una seconda ciotola monta l'uovo, lo sciroppo d'acero, l'olio e la panna fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi il composto di farine al composto di uova e incorpora delicatamente solo il tempo necessario a non vedere più farina secca.

Distribuisci il composto nei pirottini in modo uniforme (circa per due terzi) e cuoci nel forno preriscaldato per 20–25 minuti.

Lascia riposare i muffin nella teglia per 5 minuti, poi sformali e lasciali raffreddare completamente su una gratella. Decorali a piacere.