Muffin alle spezie 2

Preriscalda il forno a 160 °C, modalità ventilata, e sistema uno stampo da muffin con i pirottini.

In una ciotola mescola farina, lievito, bicarbonato, sale, noce moscata e 1/2 cucchiaino di cannella in modo accurato.

Sbatti in un'altra ciotola l'uovo, l'olio, 160 g di zucchero e il latte fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi il composto di farine al mix di uova e latte e incorpora solo brevemente, fino a non vedere più farina asciutta.

Distribuisci l'impasto nei pirottini in modo uniforme e riempili per circa 2/3.

Cuoci i muffin per 20–25 minuti, finché non sono dorati.

Nel frattempo sciogli il burro e mescola zucchero e cannella in una ciotola.

Togli i muffin ancora caldi dai pirottini, intingili brevemente nel burro fuso e poi passali nello zucchero alla cannella.

Lascia raffreddare completamente i muffin su una griglia per dolci.