Pizza alla pesca fruttata

Lava le pesche, dopo desiderio sbucciale, elimina il nocciolo e tagliale a spicchi.

Preriscalda il forno a 175 °C ventilato (in alternativa 200 °C statico) e rivesti una teglia con carta da forno.

Mescola il quark, 75 g di zucchero, 6 cucchiai di latte, un po' di scorza di limone (se disponibile), olio e un pizzico di sale fino a ottenere un composto liscio.

Mescola la farina con il lievito, aggiungila al composto di quark e impasta rapidamente fino a ottenere un impasto morbido.

Forma una palla con l'impasto, mettila sulla teglia e stendila con il mattarello fino a ottenere una base ovale.

Spalma la marmellata di albicocche sulla base lasciando intorno un piccolo bordo libero.

Distribuisci gli spicchi di pesca sulla marmellata e cospargi con 2 cucchiai di zucchero.

Cuoci la pizza alle pesche per 20–25 minuti, fino a quando il bordo sarà dorato.

Nel frattempo, mescola 250 ml di latte con il preparato per salsa alla vaniglia e prepara la salsa seguendo le istruzioni sulla confezione.

Lascia intiepidire leggermente la pizza, spolvera con zucchero a velo, taglia in 10–12 pezzi e servi con la salsa alla vaniglia.