Torta a macchie

Preriscaldare il forno a 150 °C in modalità ventilata. Rivestire il fondo di una tortiera a cerniera (26 cm) con carta da forno.

Setacciare o mescolare bene la farina con il lievito in una ciotola.

In un'altra ciotola montare a crema uova, olio, yogurt alla vaniglia e zucchero.

Unire il mix di farina e lievito alla massa di uova e incorporare delicatamente, finché non si vedono più parti di farina asciutta.

Dividere l'impasto a metà. A una delle metà aggiungere il cacao in polvere e 2 cucchiai di latte, mescolando fino a ottenere un impasto al cioccolato omogeneo.

Versare i due impasti a cucchiaiate alternandoli nella tortiera, in modo da creare un motivo a macchie.

Cuocere la torta per 50–60 minuti, fino a cottura completa.

Estrarre la torta dal forno, lasciarla raffreddare brevemente nella tortiera, poi sformarla e trasferirla su una gratella fino a completo raffreddamento.

Sciogliere separatamente la copertura fondente e quella bianca a bagnomaria.

Con un cucchiaio distribuire la copertura sciolta sul dolce a grandi macchie e lasciare rassodare.