Uova con crema alle erbe

Cuocere le uova in acqua bollente per circa 10 minuti fino a renderle sode.

Nel frattempo mescolare in una ciotola maionese, panna acida e senape fino a ottenere una crema omogenea.

Raffreddare le uova cotte sotto acqua fredda, sbucciarle e tagliarle a metà per il lungo.

Rimuovere con attenzione i tuorli dalle mezze uova e schiacciarli finemente in una ciotola con una forchetta.

Incorporare prezzemolo, erba cipollina e basilico nella crema alla senape e unire i tuorli schiacciati.

Aggiustare la crema alle erbe con sale e pepe.

Trasferire il composto in una sac à poche e riempire le mezze uova.

Guarnire con erbe fresche e conservare in frigorifero fino al momento di servire.