Muffin al Cointreau

Preriscalda il forno a 160 °C ventilato e prepara una teglia per muffin con i pirottini di carta.

In una ciotola grande mescola la farina, il lievito e il bicarbonato, aggiungi la scorza d'arancia grattugiata e incorpora il cioccolato fondente.

Taglia a pezzetti la polpa d'arancia e incorporala agli ingredienti secchi.

In un'altra ciotola monta l'uovo, lo zucchero, l'olio, il latticello, il Cointreau e lo yogurt al limone fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi la miscela di farina al composto liquido e incorporala solo fino a quando non rimangono tracce di farina secca.

Riempi i pirottini con l'impasto e cuoci i muffin per circa 20–25 minuti.

Lascia riposare i muffin nella teglia per 5 minuti, poi toglili dai pirottini e trasferiscili su una gratella per farli raffreddare completamente.