Muffin alla Coca-Cola 1

Per una cottura particolarmente uniforme, posiziona la teglia al centro del forno.

Se la mela è molto succosa, strizza leggermente il grattugiato in modo che l'impasto non diventi troppo umido.

Mescola bene le spezie con la farina in anticipo, così si distribuiranno in modo più omogeneo.

Gli ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente, così si amalgamano più facilmente.

Non mescolare troppo a lungo, altrimenti i muffin risulteranno compatti.

Riempi i pirottini solo per circa due terzi, così l'impasto non traboccherà durante la cottura.

Sulla griglia si raffreddano più in fretta e non diventano umidi sotto.