Panini al latticello e lievito

In una ciotola grande mescolare accuratamente farina, sale, zucchero e lievito secco.

Aggiungere gradualmente il latticello tiepido e impastare il tutto fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

Coprire l'impasto e lasciarlo riposare in un luogo caldo per circa 30 minuti, fino a quando non sarà visibilmente lievitato.

Aggiungere le gocce di cioccolato all'impasto e lavorare brevemente finché non sono distribuite uniformemente.

Dividere l'impasto in 10 pezzi di uguale peso, formare i panini e disporli su una teglia foderata con carta da forno.

Spennellare i panini con il latte, coprirli e lasciarli lievitare ancora per circa 20 minuti.

Preriscaldare il forno a 160 °C modalità ventilata.

Cuocere i panini a 160 °C ventilato per 25–30 minuti, fino a quando non saranno dorati.

Sfornare i panini e lasciarli raffreddare completamente su una gratella.