Quark alle more con croccante di sesamo

Prepara un foglio di alluminio e spennellalo leggermente con olio.

Metti 4 cucchiai di zucchero e 5 cucchiai di acqua in una pentola capiente e mescola.

Scalda la miscela a fiamma alta e mescola finché lo zucchero non si caramellizza di un colore dorato.

Togli la pentola dal fuoco e mescola rapidamente i semi di sesamo decorticati nel caramello.

Stendi uno strato sottile della massa caramello-sesamo sull'alluminio unto e lascia raffreddare completamente.

Mescola il quark magro, lo yogurt naturale, lo zucchero vanigliato, 3 cucchiai di zucchero e un po' di succo di limone fino a ottenere una crema liscia.

Scegli le more e tienine da parte alcune per la decorazione.

Incorpora delicatamente le restanti more nella crema di quark.

Rompi il croccante al sesamo raffreddato in pezzi grandi.

Distribuisci il quark alle more su 4 piattini da dessert e guarnisci con il croccante di sesamo e le more rimanenti.