Krapfen al forno

Mettere farina, zucchero, lievito, uovo e panna tiepida in una ciotola e impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

Coprite l'impasto e lasciatelo lievitare in un luogo caldo finché il volume non sarà raddoppiato.

Stendere l'impasto su una superficie infarinata a circa 5 mm di spessore e ritagliare dei cerchi con un bicchiere.

Mettere su metà dei dischi 1 cucchiaino di confettura di albicocche, spennellare i bordi con l'uovo sbattuto, coprire con un secondo disco e sigillare bene i bordi.

Coprire di nuovo i dischi ripieni e lasciarli lievitare brevemente.

Preriscaldare il forno a 200 °C, modalità ventilata.

Spennellare i krapfen con l'uovo, cuocerli per circa 15 minuti nel forno preriscaldato, quindi lasciarli raffreddare su una gratella e cospargerli di zucchero a velo.