Panini con mela e quark

Preriscalda il forno a 175 °C modalità ventilata e rivesti una teglia con carta forno.

Sbuccia la mela, elimina il torsolo e tagliala a dadini molto piccoli.

Mescola la farina tipo 405 e il lievito in una ciotola e aggiungi i dadini di mela.

In una seconda ciotola sbatti brevemente il quark, l'olio, l'uovo, lo zucchero e lo zucchero alla vaniglia fino a renderli spumosi.

Incorpora rapidamente il composto di farina e mele nella crema di quark, fino a ottenere appena un impasto.

Forma dei panini dall'impasto, ciascuno leggermente più piccolo di una mano chiusa, e rotola la superficie nello zucchero in granella. Sistemali con spazio sulla teglia.

Cuoci i panini per circa 35 minuti, finché non sono dorati e cotti all'interno.

Estrarre i panini mele e quark dal forno e lasciali raffreddare brevemente prima di servire.