Tortine di mele e pere

Preriscalda il forno a ventilazione 180°C (forno tradizionale 200°C).

Sbuccia le mele e le pere, elimina il torsolo e tagliale a spicchi sottili. Irrora con succo di limone.

Mescola zucchero e cannella in una piccola ciotola.

Ungi quattro stampini rotondi (circa 10 cm).

Taglia la pasta fillo in 16 quadrati e coprili con un panno umido fino al momento dell'uso.

Ungere leggermente i quadrati di pasta con burro fuso. Metti 1 quadrato in ciascuno stampino e premi delicatamente. Inserisci altri quadrati sfalsandoli (a diverse angolazioni) fino ad avere 4 strati per stampino con i bordi sporgenti.

Disponi gli spicchi di mela e pera alternandoli nei cestini di pasta e spolvera con lo zucchero alla cannella.

Versa 1 cucchiaio di succo di mela su ogni porzione e ripiega un po' i bordi di pasta verso l'interno.

Cuoci le tortine per 10–15 minuti, finché la pasta fillo è dorata.

Togli dal forno, lascia intiepidire brevemente e spolvera con zucchero a velo. Servi tiepide.