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Consigli di stagione

Avvento tra le montagne – biscotti, cannella & frutta secca

Quando profuma di cannella e vaniglia, è tempo di Natale: biscotti di frolla, kipferl, panpepato & dolcetti moderni – con tempi di cottura precisi e consigli per conservarli al meglio.

Ricetta del giorno

Ricetta del giorno: Insalata russa

Insalata russa

Cuocere le patate con la buccia per 30–40 minuti, lasciarle raffreddare e poi sbucciarle. Sbucciare le carote e cuocerle in acqua salata fino a quando sono morbide. Tagliare cetriolini, patate e carote a piccoli cubetti.…

110 min (18)

Ricette più recenti

Lessico degli ingredienti

  • Amarenakirsche

    Amarenakirsche

    Ich erinnere mich noch, wie mich das erste Glas Amarenakirschen in einem kleinen italienischen Feinkostladen plötzlich sprachlos machte. Es war nicht nur die tiefrote Farbe oder der sirupartige Glanz, sondern dieser unverwechselbare Geschmack: süß, aber mit ei…

    • Energia 250 kcal
    • Carboidrati 62,0 g
    • Proteine 0,5 g
    • Grassi 0,2 g
    Valori per 100 g
  • Bratwurst

    Bratwurst

    Ich habe eine heimliche Beziehung mit der Bratwurst, und nein, sie ist nicht nur ein schneller Snack vom Marktstand. Für mich ist die Bratwurst ein Stück Kultur, das sich in Geschmack, Geruch und Erinnerung manifestiert. Ich erinnere mich noch an einen regneri…

    • Energia 270 kcal
    • Carboidrati 1,0 g
    • Proteine 14,0 g
    • Grassi 24,0 g
    Valori per 100 g
  • Brathähnchengewürz

    Brathähnchengewürz

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Winter, in dem ich mit einem Glas Brathähnchengewürz in der Küche stand und nicht recht wusste, ob ich damit ein museumstaugliches Rezept ruiniere oder ein neues Familienhighlight erschaffe. Aus dem einfachen Gewürzglas…

    • Energia 260 kcal
    • Carboidrati 35,0 g
    • Proteine 8,0 g
    • Grassi 6,0 g
    Valori per 100 g
  • Rosinen

    Rosinen

    Ich habe eine lange Beziehung zu Rosinen, die oft mit kleinen Gesten beginnt: ein Löffel davon auf meinem Joghurt, ein paar in einer warmen Schale Haferbrei an einem verregneten Vormittag oder der Duft von Butter und Zimt, wenn sie im Ofen aufgehen. Rosinen si…

    • Energia 299 kcal
    • Carboidrati 79,0 g
    • Proteine 3,1 g
    • Grassi 0,5 g
    Valori per 100 g
  • Himbeersaft

    Himbeersaft

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Schluck echten Himbeersaft, den ich in einem kleinen Café an der Küste probierte: eine perfekte Balance aus Frische, Säure und einer fast floralen Süße, die mir sofort ein Lächeln entlockte. Seitdem hat mich diese Zut…

    • Energia 46 kcal
    • Carboidrati 11,0 g
    • Proteine 0,5 g
    • Grassi 0,2 g
    Valori per 100 ml
  • Putenfleisch

    Putenfleisch

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Braten, den ich bewusst für Gäste zubereitet habe: saftiges Putenfleisch, das im Ofen langsam karamellisierte und die Küche mit einem Duft erfüllte, der alle Gespräche stoppte. Pute wirkt auf den ersten Blick unspektaku…

    • Energia 135 kcal
    • Carboidrati 0,0 g
    • Proteine 29,0 g
    • Grassi 1,5 g
    Valori per 100 g
  • Mandelstifte

    Mandelstifte

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft von gerösteten Mandelstiften, der mir in einer kleinen Bäckerei in einer Seitenstraße entgegenströmte: warm, leicht buttrig und mit dieser feinen, nussigen Süße, die sofort Heimweh nach Sonntagskaffee weckt. Seitde…

    • Energia 575 kcal
    • Carboidrati 5,4 g
    • Proteine 21,0 g
    • Grassi 49,0 g
    Valori per 100 g
  • Joghurt

    Joghurt

    Ich habe eine lange, leicht obsessive Beziehung zu Joghurt, und zwar nicht nur, weil er morgens meinen Kaffee begleitet, sondern weil er ein Lebensmittel ist, das so viele Geschichten erzählen kann. Ich erinnere mich noch an einen Marktbesuch, bei dem ein Prod…

    • Energia 61 kcal
    • Carboidrati 4,7 g
    • Proteine 3,5 g
    • Grassi 3,3 g
    Valori per 100 g
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