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Consigli di stagione

Estate – torte ai frutti di bosco, dessert allo yogurt & torte fredde

Quando il sole scalda le montagne, ci vogliono dolci leggeri: torte alla frutta, dessert veloci in bicchiere e torte senza forno – perfette in giardino, sul balcone o dopo un’escursione.

Ricetta del giorno

Ricetta del giorno: Rehrücken ripieno

Rehrücken ripieno

Preriscaldare il forno a 160 °C ventilato (forno tradizionale 180 °C). Sbriciolare finemente gli zwieback e grattugiare il cioccolato. In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema.…

120 min (13)

Ricette più recenti

Lessico degli ingredienti

  • Butterkeks

    Butterkeks

    Ich erinnere mich noch genau an den Duft von frisch gebackenen Butterkeksen, der an einem verregneten Sonntagnachmittag durchs Treppenhaus meiner Kindheit zog. Butterkeks – für viele nur ein einfacher Keks aus Butter, Mehl und Zucker – ist für mich ein kleines…

    • Energia 450 kcal
    • Carboidrati 72,0 g
    • Proteine 7,0 g
    • Grassi 14,0 g
    Valori per 100 g
  • Schwarzplentenmehl

    Schwarzplentenmehl

    Als ich das erste Mal von Schwarzplentenmehl hörte, dachte ich an eine mysteriöse Zutat aus einem abgelegenen Alpenort. In Wahrheit ist es viel bodenständiger und doch genauso faszinierend: ein dunkles, kräftig aromatisches Mehl, das aus speziellen, oft heirlo…

    • Energia 343 kcal
    • Carboidrati 71,5 g
    • Proteine 13,3 g
    • Grassi 3,4 g
    Valori per 100 g
  • Ayvar

    Ayvar

    Ich erinnere mich noch an den ersten Löffel Ajvar, den ich auf einer staubigen Tafel in einer kleinen Balkan-Küche probierte: ein tiefroter, samtiger Dip, der zugleich süß, rauchig und ein bisschen frech war. Ajvar hat für mich diese seltene Gabe, einfache Zut…

    • Energia 120 kcal
    • Carboidrati 8,0 g
    • Proteine 1,5 g
    • Grassi 8,0 g
    Valori per 100 g
  • Weißwein

    Weißwein

    Ich habe eine heimliche Liebe für Weißwein, und jedes Mal, wenn ich eine Flasche öffne, beginnt eine kleine Geschichte in meiner Küche. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Abend, an dem ein einfacher, aber gut gekühlter Weißwein ein improvisiertes Past…

    • Energia 82 kcal
    • Carboidrati 2,6 g
    • Proteine 0,1 g
    • Grassi 0,0 g
    Valori per 100 ml
  • Hirschhornsalz

    Hirschhornsalz

    Hirschhornsalz ist für mich so ein kleines Küchenwunder mit einer dramatischen Vorgeschichte. Ich erinnere mich noch an einen winterlichen Backnachmittag, als der Duft von frischgebackenen Plätzchen durchs Haus zog und plötzlich ein merkwürdiger, leicht steche…

    • Energia 0 kcal
    • Carboidrati 0,0 g
    • Proteine 0,0 g
    • Grassi 0,0 g
    Valori per 100 g
  • Hamburgerbrötchen

    Hamburgerbrötchen

    Ich habe eine besondere Schwäche für Hamburgerbrötchen, diese unscheinbaren, goldbraunen Ringe, die ein Sandwich erst zum Erlebnis machen. Wenn ich an ein gelungenes Mittagessen denke, sehe ich nicht nur saftiges Fleisch oder cremige Saucen vor mir, sondern zu…

    • Energia 270 kcal
    • Carboidrati 49,0 g
    • Proteine 8,0 g
    • Grassi 4,5 g
    Valori per 100 g
  • Sojasauce

    Sojasauce

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Abend, an dem Sojasauce in meiner Küche meine Vorstellung von Würze auf den Kopf stellte. Ein Freund brachte eine Flasche von einer Reise mit, und der Geruch allein war so tief und verheißungsvoll, dass ich sofort anfan…

    • Energia 53 kcal
    • Carboidrati 5,0 g
    • Proteine 8,0 g
    • Grassi 0,1 g
    Valori per 100 ml
  • Kiwi

    Kiwi

    Kiwi ist für mich eine dieser Früchte, die zugleich unscheinbar und überraschend raffiniert ist. Ich erinnere mich noch an einen Marktstand, wo eine Verkäuferin mir eine goldene Kiwi als "Sonnenschein im Winter" anbot – ich biss hinein und spürte sofort, wie d…

    • Energia 61 kcal
    • Carboidrati 14,7 g
    • Proteine 1,1 g
    • Grassi 0,5 g
    Valori per 100 g
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