Tiramisù mit Amaretti

Eigelb, Eier und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer mehrere Minuten sehr schaumig schlagen, bis die Masse hell und dickcremig ist.

Mascarpone mit Topfen und Eierlikör glatt rühren und anschließend kurz, aber gründlich unter die Eiermasse heben, bis eine homogene Creme entsteht.

Espresso abkühlen lassen, dann mit Amaretto-Likör verrühren.

Amaretti jeweils nur kurz in die Espresso-Amaretto-Mischung tauchen und als erste Schicht auf 8 Dessertschüsseln verteilen.

Die Mascarponecreme auf die Amaretti schichten, glatt streichen und die Schüsseln abdecken. Mindestens 6 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, am besten über Nacht.

Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und mit Amaretti dekorieren.