Süße Osterhasen

Mehl, Trockenhefe, Zucker, Vanillinzucker und Salz in einer großen Schüssel gründlich vermischen.

Flüssige Butter, Ei und lauwarme Milch in einem Becher oder einer Schüssel verquirlen.

Die Flüssigkeit zum Mehlgemisch geben und alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.

Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.

Falls du Rosinen verwenden möchtest, jetzt kurz in den Teig einkneten.

Den Teig zu einer etwa 30 cm langen Rolle formen, 8 Scheiben (ca. 2,5 cm) abschneiden, zu Kugeln schleifen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Aus dem restlichen Teig 16 Ohren formen und jeweils zwei Ohren an jede Teigkugel setzen und gut andrücken.

Eigelb und Sahne verrühren und die Häschen gleichmäßig damit bestreichen.

Die Häschen nochmals zugedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen und in der Zwischenzeit den Ofen auf 150 °C Umluft vorheizen.

Die Häschen 12–15 Minuten backen, bis sie goldgelb sind, dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nach dem Auskühlen nach Belieben mit Zuckerfarben verzieren.