Smarties- Kekse

Backofen auf Umluft 175 °C vorheizen (E-Herd: 200 °C) und ein bis zwei Bleche mit Backpapier belegen.

Weiche Butter mit Zucker, Vanillinzucker und einer Prise Salz in einer Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig rühren, bis sich der Zucker weitgehend gelöst hat.

Das Ei unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Mehl mit Backpulver mischen und zur Buttermasse geben, dann kurz zu einem homogenen Teig verrühren.

Smarties vorsichtig unterheben.

Mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen mit Abstand auf das Backblech setzen.

Die Kekse nacheinander im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen.

Kekse vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.