Schoko- Pinienkugeln

Backofen auf 175 °C Umluft (E-Herd: 200 °C) vorheizen und zwei Bleche mit Backpapier belegen.

Mehl in eine große Schüssel geben und das Marzipan in kleinen Stückchen hineinbröckeln.

250 g Puderzucker über die Mischung sieben, dann Kakaopulver, Vanillinzucker und eine Prise Salz zugeben.

Eier dazugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten.

Pignoli (Pinienkerne) mit den Händen zügig unterkneten.

Aus dem Teig etwa 45 gleich große Kugeln formen und auf die vorbereiteten Bleche setzen.

Eigelb und Sahne verquirlen, die Kugeln darin wenden und wieder auf die Bleche legen.

Die Kugeln ca. 10 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen.

Die Schoko-Pinienkugeln auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

50 g Puderzucker mit Zitronensaft zu einem glatten, dickflüssigen Guss verrühren.

Den Guss in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und kleine Sterne auf die Kugeln spritzen. Anschließend trocknen lassen.