Schoko- Osterkranz

Milch mit etwas Zucker lauwarm erwärmen und die frische Hefe darin auflösen.

Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde formen und die Hefemilch hineingießen. Mit etwas Mehl bestäuben und an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.

Weiche Butter, restlichen Zucker, Ei, Salz und Zitronenschale zugeben und alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.

Den Teig halbieren und eine Hälfte mit Kakaopulver gleichmäßig verkneten.

Beide Teige getrennt abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Getrocknete, weiche Aprikosen und Marzipan in kleine Würfel schneiden.

Beide Teige getrennt auf bemehlter Arbeitsfläche zu Rechtecken (ca. 60 × 15 cm) ausrollen, jeweils mit Aprikosen und Marzipan belegen und von der Längsseite her aufrollen.

Die beiden Rollen zu Strängen formen, miteinander zu einer Kordel verdrehen und zu einem Kranz legen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Den Kranz abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen und eine ofenfeste Form mit Wasser in den Ofen stellen.

Den Schoko-Osterkranz ca. 45 Minuten backen, anschließend herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Aprikosenkonfitüre mit Zitronensaft erwärmen, den ausgekühlten Kranz damit bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.