Schokoladen- Feigen- Kuchen

Den Boden zusätzlich mit Backpapier auslegen, dann lässt sich der Kuchen leichter lösen.

Die Butter sollte wirklich weich sein, dann wird die Masse schneller luftig.

Jedes Ei kurz vollständig einarbeiten, bevor das nächste dazukommt.

Nur so lange rühren, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist, damit der Kuchen schön zart bleibt.

Sehr reife Feigen sind besonders aromatisch, sollten aber vorsichtig verarbeitet werden, damit sie nicht zu Brei werden.

Mit einem Teigschaber unterheben, so bleiben die Stücke gleichmäßig verteilt.

Die Form einmal kurz auf die Arbeitsfläche klopfen, um größere Luftblasen zu lösen.

Gegen Ende die Stäbchenprobe machen; wird die Oberfläche zu dunkel, locker mit Alufolie abdecken.

Erst komplett auskühlen lassen, bevor du ihn dekorierst, damit die Feigen schön halten.

Die Feigen erst kurz vor dem Servieren auflegen, damit sie frisch und saftig wirken.

Gut abgedeckt schmeckt er am nächsten Tag oft noch saftiger und aromatischer.