Schoko-Kugeln

Mehl, fein gemahlene Mandeln, Kakaopulver und Zucker in eine Schüssel geben. Kalte Butter in Stückchen dazugeben, Ei und Mandelaroma hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig abdecken und im Kühlschrank kalt stellen.

Den Backofen auf 150 °C Umluft (E-Herd 175 °C) vorheizen und ein bis zwei Bleche mit Backpapier belegen.

Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und auf einer kalten Fläche bereitlegen.

Mit dem Stiel eines Kochlöffels in jede Kugel eine Mulde drücken.

Die geformten Kugeln nochmals kurz in den Kühlschrank stellen.

Die Kekse auf die vorbereiteten Bleche legen und 12–15 Minuten backen.

Die Kekse vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Vollmilchschokolade grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen.

Je einen Klecks Schokolade in die Vertiefungen geben und die Schoko-Kugeln vollständig erkalten lassen.