Schmalznüsse

Backofen auf 150 °C Umluft (E-Herd: 175 °C) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.

Mehl, Hirschhornsalz, Zucker und Vanillinzucker in einer Rührschüssel gut vermischen.

Schweineschmalz und Butter in Flöckchen dazugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten.

Teig halbieren und unter eine Hälfte das Kakaopulver gleichmäßig einkneten.

Aus beiden Teigen jeweils etwa 25 gleich große Kugeln formen und jede Kugel in der Mitte mit dem Daumen eindrücken.

Schmalznüsse mit etwas Abstand auf die vorbereiteten Bleche setzen.

Im vorgeheizten Ofen ca. 14 Minuten backen.

Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.