Scharfes Putengulasch mit Curry

Putenbrust in mundgerechte Würfel schneiden. Lauchzwiebeln in breite Ringe schneiden, Chili und Knoblauch fein hacken.

Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne stark erhitzen und das Putenfleisch portionsweise scharf anbraten.

Lauchzwiebeln, Chili und Knoblauch zum Fleisch geben und kurz mit anbraten.

Mit Curry bestäuben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit Kokosmilch und Brühe ablöschen, gut umrühren und aufkochen.

Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.

Mit hellem Soßenbinder nach Packungsangabe binden und gut einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Mit Salz, Pfeffer, Curry und einer Prise Zucker abschmecken und heiß servieren.