Pistazien- Streifen

300 g Mehl, 250 g kalte Butter, 100 g Zucker und die fein gemahlenen Mandeln rasch zu einem glatten Teig verkneten.

Teig zu einer flachen Scheibe drücken, in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.

Pistazien, 75 g Mehl, braunen Zucker, Polenta, Eigelb und fein geriebene Orangenschale in einer Schüssel vermischen.

Flüssige Butter zur Pistazienmischung geben und kurz zu Streuseln verrühren.

Backofen vorheizen: 160 °C Umluft (oder 180 °C Ober-/Unterhitze).

Den gekühlten Teig auf Backpapier direkt auf einem Blech gleichmäßig ausrollen.

Die Pistazienstreusel gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.

Auf der 2. Schiene von unten 20–25 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldig sind.

Komplett auskühlen lassen.

In 19 Streifen längs und 6 Streifen quer schneiden.

Weiße Kuvertüre im warmen Wasserbad schmelzen.

Die Pistazien-Streifen mit der Kuvertüre verzieren und fest werden lassen.