Orecchiette mit Broccoli

Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

Brokkoli ins kochende Wasser geben und 10–15 Minuten garen.

Brokkoli mit einem Schaumlöffel herausheben und beiseitestellen; das Kochwasser im Topf lassen.

Orecchiette im selben Kochwasser al dente kochen.

Währenddessen Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauchzehe und Sardellen zugeben und ca. 1 Minute anschwitzen; den Knoblauch wieder entfernen.

Sardellen mit einer Gabel zerdrücken, bis sie cremig sind; Peperoncino und Brokkoli zugeben und 3–4 Minuten auf niedriger Flamme dünsten.

Nudeln abgießen, zur Brokkoli-Sardellen-Mischung in die Pfanne geben und kräftig durchmischen.

Mit frisch geriebenem Pecorino bestreuen und sofort servieren.