Nuß- Kuchen

Backofen auf 170 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Haselnüsse und Vollmilchschokolade im Zerkleinerer fein mahlen.

Eier trennen und die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen, dabei 2 EL Zucker nach und nach einrieseln lassen.

Weiche Butter mit dem restlichen Zucker schaumig rühren.

Eigelbe nacheinander unter die Butter-Zucker-Masse rühren.

Die gemahlene Nuss-Schoko-Masse unterrühren.

Den Eischnee in 2–3 Portionen vorsichtig unterheben, bis gerade ein homogener Teig entsteht.

Den Boden einer 26-cm-Springform mit Backpapier auslegen oder die Form fetten und mit Mehl ausstäuben, dann den Teig einfüllen und glatt streichen.

Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen und gegen Ende mit der Stäbchenprobe prüfen. Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen.