Mokka- Töpfchen

Vier ofenfeste Förmchen bereitstellen und die Zutaten abwiegen.

Sahne mit dem gemahlenen Kaffee langsam erhitzen und kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen.

Die Kaffeesahne ein paar Mal umrühren und anschließend durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter abseihen.

Zartbitterschokolade und Puderzucker in die heiße Kaffeesahne geben und glatt rühren, bis alles geschmolzen ist.

Die Eigelbe einzeln unter die Schoko-Kaffee-Masse rühren, bis eine homogene Creme entsteht.

Den Backofen auf 150 °C vorheizen.

Die Creme gleichmäßig auf die 4 Förmchen verteilen.

Die Förmchen in eine hohe, ofenfeste Form stellen und so viel heißes Wasser angießen, dass sie zu etwa zwei Dritteln im Wasser stehen.

Die Form oben mit Alufolie gut abdecken.

Im Wasserbad im Ofen etwa 30 Minuten garen, bis die Creme gerade eben fest ist.

Förmchen aus dem Wasserbad nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühl stellen.