Mokka- Makronen

Backofen auf Umluft 140 °C (E-Herd 160 °C) vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.

Eiweiß in einer sauberen, fettfreien Schüssel steif schlagen und den Zucker dabei langsam einrieseln lassen, bis eine glänzende, feste Masse entsteht.

Gehackte Mandeln, geriebene Zartbitterschokolade, Instant-Kaffeepulver und Speisestärke kurz unterrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das vorbereitete Blech setzen und dabei etwas Abstand lassen.

Makronen etwa 20 Minuten backen und anschließend vollständig auf dem Blech auskühlen lassen.

Weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die ausgekühlten Makronen damit verzieren.

Auf jede noch weiche Kuvertüre eine Schokobohne setzen und die Dekoration trocknen lassen.