Mohnspritzgebäck

Das Blech am besten schon bereitlegen oder mit Backpapier belegen, damit du den Teig sofort aufspritzen kannst.

Die Kirschen kurz auf Küchenpapier legen, damit sie beim Backen nicht zu viel Saft abgeben.

Die Butter ist ideal, wenn sie sich leicht eindrücken lässt, aber nicht flüssig ist.

Nur so lange rühren, bis alles vermischt ist, dann bleibt das Spritzgebäck zart.

Den Spritzbeutel zum Befüllen in ein hohes Glas stellen, so geht es sauber und schnell.

Etwas Abstand lassen, damit die Häufchen beim Backen nicht zusammenlaufen.

Gegen Ende im Ofen bleiben: Je nach Blech und Ofen kann es schneller gehen.

Warm ist das Gebäck noch weich; nach dem Auskühlen wird es stabiler.