Marmor- Muffin mit Apfel

Backofen auf 150°C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

Apfel waschen, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in feine Würfel schneiden.

Weiche Butter mit Salz, Vanillinzucker und 150 g braunem Zucker cremig rühren.

Eier nach und nach unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit 3 EL Milch kurz unter den Teig rühren.

Teig halbieren. Unter die erste Hälfte Apfelwürfel und gehackte Mandeln rühren.

Unter die zweite Teighälfte 25 g Zucker, Kakaopulver, 2 EL Milch und Schokoladeraspel rühren.

Hellen Teig esslöffelweise in die Muffinmulden füllen und den dunklen Teig darauf verteilen.

Muffins ca. 30 Minuten backen.

Muffins 5 Minuten im Blech ruhen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.