Marinierte Zucchinischeiben

Je dünner die Scheiben, desto schneller nehmen sie die Marinade auf und braten später gleichmäßiger.

Für weniger Schärfe die Kerne und weißen Innenhäute der Chili entfernen.

Ein ausreichend großes Gefäß verwenden, damit später alle Zucchinischeiben gut benetzt werden.

Die Marinade kurz probieren: Sie darf ruhig kräftig schmecken, da die Zucchini viel Aroma aufnehmen.

Zwischendurch einmal wenden oder umrühren, damit alle Scheiben gleichmäßig mariniert werden.

Nicht zu dicht in die Pfanne legen, damit die Scheiben braten statt zu dünsten.

Ciabatta passt besonders gut, um die aromatische Marinade aufzutunken.