Kirsch- Granita mit Rotwein

Sehr reife, süße Kirschen ergeben die beste Aromatik und brauchen oft weniger Puderzucker.

Mit dem Puderzucker lieber sparsam starten und nach dem Pürieren abschmecken.

Eine flache Schüssel friert schneller durch und macht die Granita feiner.

Alternativ die Masse in der Eismaschine gefrieren lassen, wenn du eine besonders gleichmäßige Struktur möchtest.

Wenn die Granita zu fest wird, 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen und dann erneut aufkratzen.