Käse- Blätterteig- Gebäck

Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Blätterteig ausrollen und runde oder eckige Plätzchen von ca. 3 cm ausstechen.

Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen und alle Plätzchen damit dünn bestreichen.

Fontina (oder Edamer) in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf etwa Plätzchengröße zurechtschneiden, leicht kleiner als die Plätzchen.

Auf die Hälfte der Plätzchen je ein Stück Käse legen und die restlichen Plätzchen als Deckel daraufsetzen.

Teigränder ringsum gut andrücken, die Oberseite nochmals mit Eigelb bestreichen und nach Wunsch mit Sesam, Mohn oder Kümmel bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten goldgelb backen.

Kurz auskühlen lassen und möglichst frisch servieren.