Hefekränze

Mehl in eine Schüssel geben, frische Hefe hineinbröckeln und mit lauwarmer Milch übergießen.

Weiche Butter, Zucker, Salz und 1 Eigelb dazugeben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Hefeteig kneten.

Teig abdecken und etwa 20 Minuten gehen lassen, bis er sichtbar lockerer wird.

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

Teig in 12 gleich große Portionen teilen.

Jede Portion in 3 gleich große Stränge ausrollen, zu einem Zopf flechten und zu einem Kranz formen, dabei in der Mitte ein etwa 3 cm großes Loch lassen.

Kränze auf das Backblech setzen, das Eigelb verquirlen und die Oberfläche damit bestreichen.

Hagelzucker darüberstreuen und jeweils ein hart gekochtes Ei in die Mitte setzen.

Kränze nochmals etwa 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Kränze im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.

Hefekränze auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.