Fünfminuten- Brot

Lauwarm heißt angenehm handwarm (nicht heiß), damit die Hefe gut arbeitet.

Die Saaten vorher kurz mischen, so verteilen sie sich später gleichmäßiger im Teig.

Wenn der Teig sehr fest wirkt, 1–2 EL Wasser ergänzen; ist er zu weich, etwas Mehl einarbeiten.

Den Teig mit nassen Händen oder einem feuchten Teigschaber glattstreichen, dann reißt die Oberfläche weniger unkontrolliert auf.

Gegen Ende eine Stäbchenprobe machen: Bleibt nichts kleben und klingt das Brot beim Klopfen hohl, ist es durchgebacken.

Vollständig auskühlen lassen, damit sich die Krume setzt und das Brot beim Schneiden nicht speckig wirkt.