Espresso- Mandel- Gelee

4 Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.

Eine Tasse starken Espresso erhitzen, aber nicht kochen lassen.

Gelatine ausdrücken, im heißen Espresso unter Rühren vollständig auflösen.

Restlichen Espresso einrühren und mit Puderzucker, Vanillinzucker, Kaffeelikör und Zimt abschmecken.

Die Espresso-Mischung auf 4 hohe Gläser verteilen und im Kühlschrank gelieren lassen.

Die Gläser kalt stellen, bis die Espresso-Schicht fest ist.

Währenddessen die restlichen Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.

Vollmilch und Sahne mit 2 EL Zucker und fein gemahlenen Mandeln mischen und erhitzen, aber nicht kochen lassen.

Gelatine ausdrücken, in der warmen Mandelmilch unter Rühren auflösen und die Mischung kurz abkühlen lassen.

Die Mandelmilch vorsichtig auf die gelierte Espresso-Schicht gießen und wieder kalt stellen.

Im Kühlschrank gelieren lassen, bis auch die Mandelschicht fest ist.

Etwa 1 Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, Schokolade raspeln und darüberstreuen.