Erdbeer- Likör

Erdbeeren gründlich waschen, den Stielansatz entfernen und die Früchte halbieren.

Die Limette heiß abwaschen und in dünne Scheiben schneiden.

Erdbeeren, Limettenscheiben, Kandiszucker und die Vanilleschote in ein gut schließendes Gefäß geben und mit Doppelkorn auffüllen, bis alles bedeckt ist. Gefäß fest verschließen.

Den Ansatz 6 Wochen ziehen lassen und dabei dunkel sowie möglichst kühl lagern.

Den Likör durch ein feines Sieb abgießen und anschließend nach Wunsch noch einmal fein filtern. In saubere Flaschen füllen und gut verschließen.